Pri izbiri lubenice so preprosti fizični pregledi še vedno najbolj zanesljivo vodilo. Dober sadež mora biti za svojo velikost težek na otip, imeti kremasto rumeno liso na tleh in čvrsto, nepoškodovano lupino. Suho pecelj pogosto kaže na pravilno zrelost grozdja. Po rezanju se kakovost ocenjuje po vonju in teksturi – sveža lubenica mora dišati sladko in čisto, s hrustljavim okusom in ne fermentiranega ali neprijetnega vonja.
Če lubenica kaže manjše notranje razpoke, sicer pa je videti normalno, se na splošno šteje za varno za uživanje. Vendar pa je treba sadje z močnim vonjem, sluzjo, plesnijo ali čudnimi okusi takoj zavreči, saj je kvarjenje bolj realno tveganje za zdravje kot sledovi regulatorjev rasti v predpisanih mejah.
Konec koncev razumevanje razlike med naravnimi variacijami in resničnimi opozorilnimi znaki pomaga zmanjšati nepotrebno zaskrbljenost. Kot poudarja članek, **»bi morala izbira hrane temeljiti na znanju in ne na strahu.«** Lubenica ostaja varno in hidratantno sadje, če je skrbno izbrana in pregledana z uporabo osnovnih senzoričnih znakov.
