V osemdesetih in devetdesetih letih prejšnjega stoletja so imele domače dobrote edinstven okus. Mama je vsak teden pekla torto – »Mamina mehka torta« – preprosta, a neustavljiva, bila je uspešnica pri vseh, tako odraslih kot otrocih. Bil je preprost recept, narejen iz zdravih sestavin in brez nepotrebnih dodatkov, a je imel edinstven okus.
V tem članku bom delil recept za torto, ki je oblikovala otroštvo toliko ljudi, z aromo in mehkobo sladice, ki nikoli ne gre iz mode.
Sestavine za tradicionalno mehko torto
Tukaj je tisto, kar potrebujete, da jo naredite tako, kot so jo delali nekoč:
3 jajca
180 g sladkorja
200 g pšenične moke
80 ml rastlinskega olja (ali 100 g mehkega masla)
100 ml mleka
1 vrečka pecilnega praška
lupinica 1 limone (ali vanilije, po želji)
Sladkor v prahu za okras
Preproste, a uravnotežene sestavine za mehko, dišečo in bogato torto.
Priprava
1. Jajca stepemo s sladkorjem.
Jajca in sladkor stepite z električnim mešalnikom, dokler zmes ni lahka in puhasta.
2. Dodajte tekoče sestavine.
Dodajte olje (ali stopljeno maslo, če imate raje tradicionalno različico) in mleko sobne temperature. Nadaljujte z mešanjem.
3. Zmešajte suhe sestavine.
Dodajte presejano moko, pecilni prašek in limonino lupinico. Nežno mešajte od spodaj navzgor, da se zmes ne razpihne.
4. Vlijte v kalup.
