Normalna iridescenca
Znaki kvarjenja
Svetle mavrične barve samo na površini.
Motna, siva, rjava ali zelena razbarvanje po celotni površini.
Meso diši sveže, rahlo slano ali dimljeno.
Kislo, amoniaku podobno ali "neprijetno" vonjavo.
Površina je na otip vlažna, vendar ne sluzasta.
Sluzasta, lepljiva ali lepljiva tekstura.
Znotraj roka uporabnosti in pravilno shranjeno.
Po preteku roka uporabnosti ali več kot 2 uri zunaj hladilnika.
Zaupajte svojim čutilom: Če slabo diši ali je sluzastega videza, ga zavrzite, tudi če je pred navedenim rokom uporabe.
Strokovni nasveti: Kako varno kupovati in shranjevati delikatesna mesa
Da bo vaša šunka ostala sveža in da boste imeli čim manj skrbi:
Kupujte od zaupanja vrednih virov: Izberite vnaprej pakirano meso z jasnimi roki uporabe ali pa na pultu delikatese povprašajte po sveže narezanem mesu.
Preverite rok uporabnosti: Pakirano mesnino porabite v 7 dneh po odprtju, sveže narezano mesnino pa v 3 do 5 dneh.
Pravilno shranjujte: Hranite v najhladnejšem delu hladilnika (≤40 °F/4 °C), idealno v nepredušno zaprti posodi, da omejite izpostavljenost kisiku.
V primeru dvoma izdelek zavrzite: Mesnina je pokvarljiva, zato ne tvegajte okužbe s hrano.
Končni rezultat
Ta očarljiva mavrica na šunki ni opozorilo: to je le svetloba, ki pleše po beljakovinah. Dokler meso diši sveže, je na otip čvrsto in je bilo pravilno shranjeno, je popolnoma varno za uživanje.
Torej, kar izvolite, naredite ta sendvič. Morda boste najprej občudovali barve.
"Znanost spreminja vsakdanje trenutke v čudeže, celo kosilo."
