Ko so paradižniki zelo zreli, so njihovi encimi in antioksidanti, kot je likopen, bolj aktivni. Zaradi tega so odlična osnova za domače maske za obraz, ki pomagajo:
Zmanjšajte nepravilnosti
Čistite pore
Podarite naraven sijaj
Bojujte se proti mozoljem
Preprosto pretlačite zrel paradižnik, precedite kašo in jo za 10 minut nanesite na čist obraz. In to je to! Naravni spa tretma kar v vaši kuhinji.
KOMPOST: DARILO ZA VAŠE RASTLINE
Ko paradižniki niso več užitni ali uporabni za kuhanje ali osebno nego, imajo lahko še zadnji namen: da postanejo kompost.
Prezrele paradižnike odložite v kompostnik.
Visoka vsebnost vode in hranil pospešuje proces razgradnje.
Zagotavljajo kalij, fosfor in dušik: vrhunsko hrano za vaše rastline!
Če imate torej vrt ali vrt z zelenjavo, veste, kaj morate storiti: vaši "grdi" paradižniki so vredni zlata!
ODLIČNA OSNOVA ZA KUHANJE
Prezreli paradižniki so odlični za jedi, kjer jih kuhamo ali mešamo:
Bolonjska omaka
Enolončnice ali enolončnice
Leča ali enolončnice
Šakšuka
Juhe in kreme
Njihova mehka tekstura olajša kuhanje, njihov intenziven okus pa izboljša vsak recept. Poleg tega, ker so že zreli, vam ni treba dodajati sladkorja za zmanjšanje kislosti. So naravni ojačevalec okusa!
OPOZORILO! KDAJ JIH MORATE ZAVRŽITI?
Vsi prezreli paradižniki niso dobri. Izogibajte se uporabi:
Paradižniki z belo ali črno plesnijo,
paradižniki z močnim, gnilim vonjem,
paradižniki, ki izcejajo gosto tekočino in slabo dišijo,
paradižniki s črvi ali ličinkami.
Če imajo te znake, niso več varni. Če pa so le mehki, nagubani ali imajo neestetsko neprivlačen del, ki ga lahko odrežete ... imajo še vedno veliko za ponuditi!
ALI STE VEDELI ...? Likopen v paradižniku je po kuhanju bolj biološko uporaben.
Zreli paradižniki proizvedejo več soka in so idealni za fermentacijo.
V mnogih kulturah se uporabljajo kot osnova za fermentirano hrano in zdravilne omake.
V urbanem kmetijstvu se zreli paradižniki uporabljajo za vzgojo novih rastlin.
ZAKLJUČEK: NI VSE ZRELO, JE IZGUBLJENO
Naslednjič, ko boste videli zelo mehak paradižnik, preden ga zavržete ... se ustavite in pomislite! Lahko postane omaka, maska za obraz, kompost ali celo nova rastlina.
Kar najbolje izkoristiti na videz odpadke ni le ekonomično, ampak tudi trajnostno in modro.
