Nato mešanico začinite s soljo in črnim poprom po okusu. Po želji lahko dodate še druge začimbe ali zelišča; ščepec paprike ali origana lahko doda nekaj posebnega. Začimbe dobro premešajte, da se okusi enakomerno porazdelijo.
Ko se mešanica zelenjave in jajc dobro premeša, nežno vmešajte naribano mocarelo.
Sir ne le doda okusen okus, ampak tudi pomaga povezati vse sestavine in po kuhanju ustvari čudovito kremasto teksturo.
Zmes razdelite v modelčke za mafine in vsako vdolbino napolnite približno do treh četrtin. To bo mafinom omogočilo, da med peko nekoliko narastejo.
Če želite, lahko vsakemu kolačku dodate malo sira za še bolj sirast rezultat.
Omletne mafine pecite v predhodno ogreti pečici približno 15 do 20 minut oziroma dokler niso čvrsti na dotik in rahlo porjaveli na vrhu.
Če želite preveriti, ali so pečeni, v sredino mafina zapičite zobotrebec; ven mora priti čist. Mafine pustite nekaj minut, da se ohladijo, preden jih vzamete iz pekača.
Kako narediti
Začnite z zbiranjem vseh sestavin in pripravo zelenjave. Ta korak je bistvenega pomena, saj vam omogoča hitro pripravo mafinov-omlet.
Čebulo, korenje in drugo zelenjavo, ki jo želite dodati, drobno nasekljajte. Manjši kot so koščki, bolje se bodo porazdelili v jajčni mešanici.
Nato pečico segrejte na 175 °C (350 °F), da med pripravo mafinov doseže ustrezno temperaturo.
Namažite pekač za mafine, da se ne bodo prijemali in da bo čiščenje po peki lažje. Ta preprost korak bo pomagal tudi, da mafini pravilno vzhajajo in ohranijo svojo obliko.
V veliki skledi dobro stepemo jajca. To bo odlična osnova za vaše omletne mafine.
Biti morajo mehki in lahki. Za dosego optimalne teksture je bistveno stepanje jajc, dokler se dobro ne premešajo.
Ko so jajca stepana, vmešajte zelenjavo in začimbe. Zelenjavo lahko spreminjate glede na otrokov okus.
Za enakomerno kuhanje jih dobro nasekljajte. Dodatek sladke koruze daje mafinom okusen sladek okus, ki je pogosto priljubljen pri otrocih.
Nariban sir doda mafinom okus in kremastost, zato ga vmešajte na koncu. Med peko se bo stopil in zagotovil, da se vse dobro drži skupaj.
Mocarela je odlična, vendar lahko poskusite tudi druge sire, kot je cheddar ali alternativo brez mlečnih izdelkov, če ima vaš otrok prehranske omejitve.
Ko je testo pripravljeno, ga razdelite v modelčke za mafine in jih napolnite približno do treh četrtin. Pazite, da testo enakomerno porazdelite, da se vsak mafin enakomerno speče.
Pekač postavite v pečico in pecite mafine približno 15 do 20 minut. Morali bi rahlo narasti in porjaveti na vrhu.
Po peki vzemite pekač za mafine iz pečice in pustite, da se mafini z omleto nekaj minut ohladijo. Ko se nekoliko ohladijo, jih vzemite iz modela. Pripravljeni so za uživanje!
Različice
Te mafine-omlete lahko prilagodite z različno zelenjavo, odvisno od tega, kaj imate pri roki. Za različico, bogatejšo z zelenjavo, poskusite dodati drobno sesekljano špinačo.
Bučke ali grah. Ta zelenjava zagotavlja dober odmerek vlaknin in hranil, hkrati pa ohranja lahkotnost in svežino mafinov.
Če imajo vaši otroci raje slajši okus, lahko muškatno bučo zamenjate z narezanim sladkim krompirjem ali celo muškatno bučo.
Ta korenasta zelenjava ne le doda kanček sladkosti, ampak je tudi odličen vir vitamina A in vlaknin.
Za bolj obilno možnost razmislite o dodajanju kuhanega in na kocke narezanega piščanca, purana ali slanine. To lahko da ...
Omletni mafini so bolj obilni, dodane beljakovine pa so idealne za rastoče otroke. Za slano različico jih lahko poskusite tudi z mleto klobaso ali puranjo klobaso.
Če ima vaš otrok rad pekočo hrano, razmislite o dodajanju sesekljanih jalapeñov ali ščepca čilija v prahu.
Vročina, ki jo oddajajo te sestavine, je lahko zabaven način za uvajanje novih okusov, hkrati pa so mafini še vedno primerni za otroke.
Druga možnost je eksperimentiranje z različnimi siri. Poskusite na primer močan čedar, goudo ali celo veganski sir za drugačen okus.
Mešanica sirov lahko ustvari okusno sirasto teksturo in okus.
Za različico brez glutena so ti omletni mafini naravno brez glutena, saj ne potrebujejo moke.
Le prepričajte se, da sir in druge sestavine ne vsebujejo dodatkov, ki vsebujejo gluten, če je to zaskrbljujoče glede prehrane vašega otroka.
Končno lahko ustvarite serijo mini omletnih mafinov z različnimi okusi, tako da pripravite več različic.
Tako lahko vaš otrok v enem samem obroku uživa v različnih okusih, od sirovih jedi do jedi, bogatih z zelenjavo, in jedi na osnovi mesa.
Nasvet
Zelenjavo drobno nasekljajte, da se enakomerno skuha in dobro premeša z jajci.
Tako bo tekstura mafinov bolj enakomerna, zato bodo bolj primerni za otroke, še posebej za izbirčne jedce.
Če nimate pekača za mafine, lahko uporabite tudi silikonske modelčke za peko ali celo navaden pekač.
Vendar pa bo morda treba nekoliko prilagoditi čas kuhanja, odvisno od oblike in velikosti.
Za dodaten okus lahko dodate aromatična zelišča, kot so bazilika, origano ali timijan. Ta zelišča se dobro podajo k jajcem in zelenjavi ter mafinom dajo pridih svežine in arome.
Če želite te mafine pripraviti vnaprej, jih preprosto shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku 3 do 4 dni.
Ponovno jih pogrejte v mikrovalovni pečici približno 30 sekund do ene minute ali v pečici nekaj minut pri 175 °C (350 °F).
Za različico brez mlečnih izdelkov sir zamenjajte z alternativo brez mlečnih izdelkov ali pa ga popolnoma izpustite.
Dodate lahko tudi več zelenjave ali celo stročnic, kot sta črni fižol ali leča, da bodo mafini bolj obilni in hranljivi.
Za bolj hrustljavo teksturo na vrhu lahko mafine pred peko potresete z drobtinami ali zdrobljenimi piškoti.
Zaradi tega bodo okusno hrustljavi, zaradi česar bodo še bolj privlačni za otroke.
Da bi bili mafini vizualno privlačnejši, lahko uporabite zelenjavo različnih barv ali pa jo v notranjosti razporedite v vzorce.
Modelčki za mafine so pogosto bolj nagnjeni k preizkušanju novih jedi, če so predstavljeni na privlačen in barvit način.
Zaključek
Zelenjavne omletne mafine so fantastičen in enostaven način za vključitev raznolike hranljive zelenjave v otrokovo prehrano.
Zaradi prilagodljivih sestavin in neštetih različic so ti mafini idealen obrok ali prigrizek za zaposlene družine.
Ne glede na to, ali so postreženi topli ali hladni, so priročni in okusni, zaradi česar so odlična izbira za otroke vseh starosti.
Z nekaj preprostimi sestavinami in koraki lahko ustvarite zabaven in zdrav obrok, ki bo otrokom všeč.
Ti omletni mafini so odlični za pripravo obrokov vnaprej in bodo hitro postali stalnica v vašem domu. Zabavajte se z eksperimentiranjem z različnimi okusi in opazujte, kako vaši otroci uživajo v vsakem grižljaju!
