Nakup mlete govedine v supermarketu je zelo pogost pojav. Je praktična, vsestranska, hitro se pripravi in z njo lahko naredite karkoli: mesne kroglice, tacose, burgerje, testenine, enolončnice ... Ni dvoma, da je priljubljena sestavina v mnogih kuhinjah. Ste se kdaj vprašali, kaj se pravzaprav skriva v tej na videz zanesljivi embalaži?
Na prvi pogled se mleto goveje meso morda zdi povsem običajno meso. Ko pa začnete gledati malo globlje od le embalaže in označevanja, boste odkrili podrobnosti, ki jih morda raje ne bi vedeli. To ni mišljeno, da bi vas prestrašilo, temveč da bi vam pomagalo, da se boste lahko informirano odločali o tem, kaj boste dali na svoj krožnik, še posebej pa na krožnik svoje družine.
Ni vse tako, kot se zdi
Ena glavnih težav z mletim govedino, ki se prodaja v supermarketih, je, da le redko prihaja iz enega samega kosa mesa ali od ene same živali. V mnogih primerih kupujete mešanico ostankov: poceni kosov, ostankov razkosavanja, odvečne maščobe in v nekaterih primerih tudi robčkov, ki jih običajno ne bi jedli, če bi jih videli ločeno. Vse to je zmleto, pakirano in prodano kot "mleta govedina".
