Moja babica je za nedeljsko večerjo skuhala ogromno jedi in krožnik smo popolnoma izpraznili, še preden smo postregli glavno jed. Za to potrebujete le 3 sestavine.

Ta južnjaški koruzni kruh s tremi sestavinami, pripravljen v vroči vodi, je tista vrsta jedi, ki izgine, še preden glavna jed pride na mizo. Temelji na staromodni metodi, ki je običajna na podeželskem jugu ZDA: samo koruzna moka, sol in vrela voda, hitro oblikovano in prepraženo v ponvi, dokler robovi ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi, sredica pa ostane mehka. To je recept, ki bi ga babica lahko v nekaj minutah pripravila za nedeljsko množico, in je kot nalašč za domače kuharje, ki si želijo nekaj tolažilnega, hitrega in prijaznega za shranjevanje.

Te koruzne polpete z vročo vodo postrezite naravnost iz ponve, dokler še cvrčijo. So klasična kombinacija počasi dušene zelenjave, fižola ali lonca čilija, odlični pa so tudi za vpijanje sokov iz pečenega piščanca, dušenih svinjskih kotletov ali gumba. Za preprost prigrizek enega prerežite in dodajte košček masla ali kapljico medu. Lepo se obnesejo tudi na pladnju za sproščeno druženje – le imejte v bližini majhen krožnik zmehčanega masla ali pikantne marmelade.

Južni koruzni kruh s tremi sestavinami, pripravljen z vročo vodo

Porcije: 8–10 majhnih polpetov (približno 4 porcije)