Ta tradicionalna marelična (mišmiška) marmelada ujame svetlo, koncentrirano sladkost poletnih marelic. Z maceracijo sadja s sladkorjem pred kuhanjem izvlečete njegove naravne sokove, kar ustvari globlji okus in čudovit, sijoč zaključek – komercialni pektin ni potreben.
Tradicionalna marmelada (mišmiš)
Sestavine
SESTAVINA KOLIČINA
Sveže marelice (mišmiš) 2 lbs
sladkorja 1 ½–2 skodelici
limonin sok 2 žlici
Voda (neobvezno) ¼ skodelice
Navodila
1. korak: Priprava sadja Marelice
temeljito operite. Prerežite jih na pol in odstranite koščice. Lupljenje ni obvezno – če pustite kožico, dobite barvo in vlaknine. Marelice narežite na majhne, enakomerne koščke.
2. korak: Maceracija
GLEJTE NASLEDNJO STRAN
