Že en grižljaj je škodljiv – a mnogi ga še vedno jedo brez skrbi,
avtor
Richard Fox
Med pogoste krivce spadajo:
Trakulje (Taenia solium, Diphyllobothrium)
Okrogli črvi (Trichinella spiralis, Anisakis)
Protozoji (Toxoplasma gondii, Giardia lamblia, Cryptosporidium)
Najdemo jih v hrani in vodi – in za razliko od bakterij lahko preživijo hlajenje in blago kuhanje.
In ko je enkrat v tvojem telesu?
Lahko:
Živeti mesece ali leta
Migracija v mišice, možgane ali organe
Povzroča kronične prebavne težave, utrujenost in podhranjenost
Dejstvo: Vsako leto parazitske okužbe prizadenejo več kot 3,5 milijarde ljudi po vsem svetu (SZO).
Pogosta živila, ki prenašajo nevarne parazite
1. Premalo kuhano meso (svinjina, govedina, ribe)
Tveganje
Kaj nosi
Kaj povzroča
Svinjina (surova/nezadostno kuhana)
Trichinella spiralis (okrogla glista), Taenia solium (svinjska trakulja)
Trihinoza, cisticerkoza (lahko prizadene možgane!)
Govedina (slabi zrezki, tatarska omaka)
